ИСО 22000
Что такое ИСО 22000?
ИСО 22000 это система управления безопасностью пищевых продуктов, которая может применяться к любой организации в пищевой цепочке, от фермы до вилки. Получение сертификата ИСО 22000 позволяет компании показать своим клиентам, что у них есть система управления безопасностью пищевых продуктов. Это обеспечивает доверие клиентов к продукту. Это становится все более и более важным, поскольку потребители требуют безопасных продуктов питания, а предприятия пищевой промышленности требуют, чтобы ингредиенты, полученные от их поставщиков, были безопасными.
Международная организация по стандартизации (ИСО) разработала сертификацию системы управления безопасностью пищевых продуктов: ИСО 22000. ИСО и ее страны-члены использовали подход системы управления качеством и адаптировали его для применения к безопасности пищевых продуктов, включая широко используемые и проверенные принципы ХАССП и Хорошо. Принципы производства (рассматриваются в предварительных программах в ИСО 22000).
Стандарт содержит требования к процессам и процедурам систем управления безопасностью пищевых продуктов и требует, чтобы организация реализовывала предварительные программы и ХАССП.
